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Hauswirtschaftslehre, Alltagskultur (AKU)

Linktipps + Unterrichtsmaterial für Ernährung und Soziales (AES)

Auf dieser Seite findet ihr   > 260  Lesezeichen / Linkhinweise für Alltagskultur, Ernährung + Hauswirtschaftslehre mit Umsetzungsbeispielen zum Lehrplan, sowie Infos zu Berufsvorbereitung und Praktika.
Enthalten sind Linktipps zu Unterrichtsideen für die Themen Gesunde Ernährung, Ernährungsführerschein, Lebensmittelzusatzstoffe, Hygiene, Bakterien + Impfungen, sowie Unterrichtstipps für den Hauswirtschaftsunterricht und zu Ernährungslehre.
Ebenso findet ihr hier Sammlungen von Kochrezepten für Schulküche, Hütte + Haushalt zudem Informationen zu Markt + Verbraucherschutz. Daneben sind auch "Männer-Webseiten" zum Thema Homebrew (Bier brauen) und Webseiten zu Hygiene, Viren, Bakterien, Gesundheit + Wellness gelistet.
Frohes und erfolgreiches Stöbern und Unterrichten!
Unterkapitel dieser Seite:
 
 

Planungshilfen und Anregungen für den Unterricht

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Die Lehrpläne der einzelnen Bundesländer sind hier gelistet:
Lehrpläne / Bildungspläne

sowie hier:
➜ siehe auch Stoffverteilungspläne / Lehrpläne
Umsetzungsbeispiele
21 bildungsplaene-bw-de-4560892
Umsetzungsbeispiele Curriculum - Werkrealschule/Hauptschule - Gesundheit und Soziales / Klasse 8 und 9

21 bildungsplaene-bw-documents-Bildungsplaene-2004-Planungshilfen_GuS_Klasse_10
Umsetzungsbeispiel Curriculum - Werkrealschule/Hauptschule - Gesundheit und Soziales / Klasse 10 / Thema: Gesundheit und Wellness Bildungsplan 2004

21 schule-bw-de-schularten-bildungsplan-umsetzungsbeispiele-bildungsplan-2012-2016-beispielcurricula
Umsetzungsbeispiele Curriculum - Werkrealschule/Hauptschule - Gesundheit und Soziales / Klasse 8 und 9

21 schule-bw-gesundheit-Search-Ernährungslehre
Umsetzungsbeispiele und Vorgaben vom Bildungsserver Ba-Wü
 

Hauswirtschaftslehre - Haushaltslehre - HTW

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22Q3 care-line.de/schule
Kostenlose Unterrichtsmappen von Care-Line - interessegeleitetes Material der Industrie: "Seit 29 Jahren entwickelt CARE-LINE im Auftrag von Unternehmen, Organisationen und Verbänden praxisorientierte Unterrichtsmaterialien mit aktuellen Inhalten, die so nicht in Schulbüchern stehen. Die Botschaften und Inhalte gelangen damit wirksam und aufmerksamkeitsstark an Schüler, Eltern und Lehrer.".

22Q3 flecken-entfernen
Tipps zum Entfernen von Flecken aller Art

21 frag-mutti
Zahlreiche Tipps rund um Haushalt und Werkstatt (Schwerpunkt Haushalt)

21Q3 unterrichtsmaterial-ch-arbeitsblaetter-werken-handarbeit-textil
Mehr als 1000 kostenlose Arbeitsblätter für den Textilunterricht aus der Schweiz (Kostenlose Anmeldung erforderlich)

21 de-wikipedia-org-wiki-Kategorie:Hauswirtschaft
Kategorie Hauswirtschaft bei Wikipedia

amzon amzon amzon amzon amzon amzon
 

Ernährung und Gesundheit

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10001 Kochrezepte für Schulküche und Haushalt

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21 blinde-kuh-de
Suchergebnis auf Blinde Kuh - Kochrezepte für Kinder

21 chefkoch
Kochrezepte und mehr

21 cuisine
Die - nach eigener Aussage - größte Kochrezept-Datenbank im Web (200.000 Rezepte)

21 daskochrezept-lust-auf-genuss
Kochrezeptsammlung der Zeitschrift "Meine Familie und ich"

21 hausfrau.de/rezepte
Viele Kochrezepte

21 huettenhilfe
Kochrezepte für Großgruppen, Freizeiten, Schullandheime

21 kochrezepte
Digitalisierte, historische Kochbücher zum Download

21 maggi-rezepte
3500 Rezepte vom Kochstudio. Werbedurchsetzt

21 .misereor-publikationen-unterrichtsmaterial-kochen-weltweit-sek1-farbig
Kochrezepte von Miseror: "Kochen weltweit". "Die Materialien laden dazu ein, typische Gerichte aus drei Kontinenten nachzukochen, sich mit den jeweiligen kulturellen Hintergründen und einigen Probleme rund um Ernährung, Landwirtschaft und Klima zu beschäftigen. Geeignet für den Hauswirtschaftsunterricht, für Projekttage, für eine Nachmittags-AG oder den offenen Ganztag; Kl. 5-7." - 52 Seiten PDF

21 naturkost-de-rezeptfinden
Eine Seite für Ernährungsbewusste mit 3500 vegetarischen Kochrezepten, Tauschbörse und Adressen von Bioläden

21 petra-kaiser
Vegetarische Kochrezepte und LowFat-Gerichte. Reiseberichte

21 kochfreunde-ruhr-uni-bochum-de-ebook.html
Verschiedene Themen- Kochbücher im PDF-Format

21 kochfreunde.ruhr-uni-bochum
Suche in 79.000 Rezepten vom Projekt "Mampf" der Ruhruni Bochum. Sammlung der Ruhruniversität Bochum. Studenten hatten der Server mit Rezeptvorschlägen gefüttert. Vereinigung der Kochfreunde der Ruhruni Bochum - Das Projekt "Mampf!!" ... rülps!

22Q3 homepage-ruhr-uni-bochum-de-lothar-schaefer
Dieselbe Webseite über eine gesichterte Verbindung

21 scoutnet-de-technik-rezepte
Bewährte Pfadfinder-Rezepte für Gruppen. Die Mengen sind jeweils für 10 Kinder berechnet. Durch Klick auf "Rezepte" öffnet sich das Drop-Down-Menue mit den Rezepten. Hier gibt es auch Anleitungen für Pfadfinderknoten

21 super-cocktails
Rezepte für Super-Cocktails - auch eine ganze Menge OHNE Alkohol

21 thea.at/rezepte
Thea - der österreichische Kochbuchverlag stellt eine große Rezeptsammlung ins Netz. Man m uss allerdings die ischen Maßangaben beherrschen - wer weiß schon, was ein dag ist? (=1 dekagramm=10 gr)

21 kochbuch.unix-ag.uni-kl
Kochrezeptsammlung der Unix-AG Uni Kiel. Kommt spartanisch daher - enthält jedoch tausende Kochrezepte
 

Ernährung allgemein
Gesunde Ernährung, Ernährungsführerschein

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21 5amtag
5 Gemüsearten pro Tag. Gesunde Ernährung, Folien und Arbeitsblätter zum Download

21 agriscuola-ch
Materialien für den Unterricht zu Landwirtschaft und Ernährung

21 ble-medienservice-de
Unterrichtsmaterialien zum Bestellen undzum Download von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung : Hefte zu gesunder Ernährung, Ernährungspyramide als Magnetstreifen, u.v.a.m.

21 bzfe
Spezielle Informationen zum Bereich Ernährung erhalten Sie beim Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). Insbesondere das Ernährungs-Special enthält eine Fülle von Materialien, Tipps und Verbraucherhilfen

22Q3 bzfe-de-bildung
Materialien für den Unterricht vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE).

22Q3 bzfe-de-bildung-der-ernaehrungsfuehrerschein
Der Ernährungsführerschein: Die Küche kommt ins Klassenzimmer

21 mlr.baden-wuerttemberg
Ministerium für Ländlichen Raum, Ernährung und Verbraucherschutz Baden-Württemberg

21 bzga
Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung - kostenloses Material über "Infomaterialien/Bestellung"

21 dge
Homepage der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V

22Q3 ernaehrung.de/lexikon
Ernährungs- und Diätlexikon . Deutsches Ernährungsberatungsnetz. Stichwörter, die mit den Themen Ernährung, Diabetes oder Nieren in Zusammenhang stehen

21 evb-online
Institut für Ernährung- und Verbraucherbildung der Uni Paderborn. Informationen und aktuelle Forschungsergebnisse

21 bildungsserver-hamburg-gesund-und-fit
Zahlreiche Materialien am Bildungsserver Hamburg

21 landeszentrum-bw-wissen-Ernaehrungsinformation-Kinderernaehrung
BeKi: Kinderernährung

21 archive-org-hag-vernetzungsstelle-docs-201
Hamburger Arbeitsgemeinschaft Gesundheit - ErnährungsbaukastenUnterrichtseinheiten für die Vorschule bis zur 4. Klasse, 67 S. PDF (längere Ladezeit, da aus archive-org eingebunden)

21 klasse2000
Klasse2000 ist das bundesweit größte Programm zur Gesundheitsförderung und Suchtvorbeugung im Grundschulalter

21 lehrer-online-query=Gesundes+Frühstück
Zum Thema gibt der Suchbegriff " Gesundes Frühstück " mehrere Materialhinweise

21 milchland-schulen-und-kitas/
Milchland.de--Hier kann Unterrichtsmaterial zum Thema Milch angefordert werden

21 sciencekids
Science Kids
Lebensmittellexikon
21 Im Lebensmittellexikon findet ihr 14.000 Nahrungsmittel auf D/E/It/Fr/Sp, mehrere mehrsprachige Wörterbücher, die E-Nummern (bei E) und v.a.m.

Lebensmittelzusatzstoffe (E-Nummern)
21 inform24.de/zusatz/zusatz
Lebensmittelzusatzstoffe - Datenbank

21 Lebensmittellexikon - - de-register-E
Im Lebensmittel-Lexikon erscheinen unter dem Buchstaben E die ganzen E-Nummern (Zusatzstoffe)

22Q3 tabelle.info-farbstoffe
Lebensmittelfarbstoffe

21 de-wikipedia-org-wiki-Lebensmittelzusatzstoff
Lebensmittelzusatzstoffe - Artikel in der Wikipedia

21 de-wikipedia-org-wiki-Liste_der_L...
Liste der in der Europäischen Union zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe

21 zusatzstoffe-online
Lebensmittelzusatzstoffe online E-Nummern und was sie bedeuten
Die Zutatenliste verpackter Lebensmittel listet sie detailliert auf - doch wer weiß schon, was sich hinter den Zusatzstoffen verbirgt, die wir täglich konsumieren. Die Online-Datenbank der Verbraucher-Initiative e.V. informiert Sie über all das, was man über E-Nummern, Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und deren lebensmittelrechtliche Grundlagen wissen sollte
 
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Zucker und Süßstoffe

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Unterrichtsideen
  • Große Weltkarte auslegen und die SuS schätzen lassen, wo am meisten produziert/konsumiert wird, Einheitswürfel auf der Karte verteilen
  • Experiment zu verstecktem Zucker:
    Drei Becher mit Wasser. Erster Becher enthält reines Wasser, der zweite zusätzlich zwei gelöste Zuckerwürfel, das dritte zusätzlich Zitronensäure.
    Beim Testen stellen die Schüler fest, dass das Zuckerwasser fad schmeckt, erst durch die Zitronensäure entsteht der Limonadengeschmack.
    Dann verschiedene Lebensmittel nach verstecktem Zucker durchsuchen.
  • Zucker-Reihenfolge, enthaltene Menge schätzen und in Reihenfolge aufstellen lassen:
    Milchschnitte, Cola, Apfelschorle, Müllermilch™ Fertig-Kakaogetränk, Eistee, Ketchup, Müsli o.ä.
    Reihe fotografieren
    Dann nach Zucker-Inhaltsstoff sortieren und frisch aufstellen
  • Zuckerausstellung
    Verschiedene Getränke auf ihren Zuckergehalt hin untersuchen und die enthaltene Zuckermenge mit Zuckerwürfeln dargestellen
  • Zuckernachweis
    Zucker in Cola oder Limonaden durch Einkochen nachweisen
  • Zuckernachweis
    Zucker in Getränken mit Glukosestäbchen aus der Apotheke nachweisen (Teststäbchen, die normalerweise den Zuckergehalt im Urin nachweisen)
  • Darstellung
    An ein Brett verschiedene Dosen / Flaschen / Snacks mit Kabelbinder befestigen, darunter jeweils eine Zip-Tüte, die mit der abgewogenen, darin enthaltenen Zuckermenge gefüllt ist
  • Milchprodukten - Zuckerwürfel
    Auf den Boden von leeren Verpackungen von Milchprodukten (Yoghurt, Quark, Fruchtzwerg & Co. Anzahl an enthaltener Würfelzucker kleben. Schüler schätzen lassen, dann umdrehen.
  • Normales Brot so lange wie möglich kauen lassen, Schüler sollen selbst beobachten, was in ihrem Mund mit den Geschmacksnerven passiert, je länger sie das Brot im Mund haben.
    So kann man/frau problemlos auch geistig und lernbehinderten SuS erklären, dass sich alle Kohlehydrate in Zucker aufspalten
  • Der Zuckergehalt bezieht in der Regel auf 100 g der verpackungsmenge - und nicht auf den gesamten Inhalt
    Ein Stückchen Zucker wiegt ungefähr 3g
    Rechnen lassen: Wie oft passen 100 g in Gesamtmenge, die hinten auf der Packung angegeben ist - damit ergibt sich der Multiplikationsfaktor.
    Wenn auf dem Riegel zum Beispiel 3g Zucker pro 100 g steht - ergeben sich z.B. 12 Zuckerstücke bei einem Gesamtgewicht von 400 g der Packung.
Linktipps
22Q3 ernaehrung-de-lexikon-ernaehrung-Kohlenhydrate
Kohlehydrate auf 'Ernährung.de

21 lebensmittellexikon-de-z0000010
Zucker verschiedener Formen und Süßstoffe im Lebensmittellexikon

21 archive-org-hag-vernetzungsstelle-docs-201
Hamburger Arbeitsgemeinschaft Gesundheit - Broschüre zu gesunder Ernährung, darin auf S.44 - Wie man mit Zitronensäure über den Zuckerinhalt getäuscht wird, S.45 'Zuckerversteck', ab S.54 UE 'Süß und fettig'

21 youtube-com-fklz26bS6kQ
Das Cola-Experiment: Cola so lange erhitzen, bis alle Flüsigkeit verdampft ist
Literaturtipps
Bausteine Grundschule 1/2019 behandelt das Thema Zucker
  
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Bier brauen

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21 netbeer
Alkoholische Gärung - Alles über Bier und wie es gebraut wird . Die Site für "home-brewer"

21 de-wikipedia-org-wiki-Haus-_und_Hobbybrauen
Wikipedia: Bier brauen

22Q3 zoll-de/-Privatpersonen-Brauen-Brennen-Roesten
Zoll: Wer muss Biersteuer bezahlen? Wer ist befreit?

21 gesetze-im-internet-bierstv_2010
Biersteuerverordnung
 

Hygiene, Bakterien und Impfungen

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➜ siehe auch Bakterien - interaktive Darstellungen und Filme

➜ siehe auch Gesundheitserziehung + Impfschutz

➜ siehe auch Sexualkunde / Sexualerziehung - Körperhygiene

Immer wieder hört man von Impfgegnerinnen den Satz: "Meine Mutter hatte auch die Masern und ist 80 Jahre alt geworden. Masernimpfungen helfen nur der Pharmaindustrie."
Meine Meinung dazu: "Mütter, die in ihrer Jugend eine so schwere Masernerkrankung bekommen hatten, dass sie daran starben oder seitdem in einer geschlossenen Behinderteneinrichtung leben, sind zu 99,9% nicht mehr Mutter geworden."

Seuchenbefürworter und Seuchenfreunde haben in einer modernen Gesellschaft keinen Platz. Es gibt kaum eine Erfindung der Menschheit, die so viele Leben gerettet hat, wie Impfungen.
Das ist Fakt. Kein Fake. Wissenschaftlich belegt, statistisch nachgewiesen.
21 hygiene-tipps-fuer-kids
Hygiene im Alltag/ Hygiene im Krankenhaus - Info vom Institut für Hygiene und Öffentliche Gesundheit. Hier gibt es auch Hygienetipps auf Arabisch und Farsi.

21 e-bug-eu-level=junior
Materialien und Spiele für die Grundschule (Germany wählen)

21 e-bug-eu-senior
Materialien und Spiele für die Sekundarstufe. Arbeitsblätter und Versuche zur Handhygiene und Atemwegshygiene, sowie zu sexuell übertragbaren Krankheiten (Germany wählen)

21 e-bug-eu-young_teacher-Bug-fur-Jugendliche-Antibiotika-und-Impfungen
Unterrichtsmaterialien und Spiele für Jugendliche. Materialien über Antibiotika-Resistenz, Anwendung von Antibiotika und Impfungen. Die Materialien zu den Themen Vorsorge, Bakterien und Viren, Hygiene und Impfungen sind vielseitig zu verwenden. Es gibt Unterrichtsvorschläge für alle Schulformen und außerschulisches Lernen - kooperatives Lernen steht im Mittelpunkt.

21 digitalefolien-immun
Immunsystem, Bakterien & Erreger

21 hallo-eltern-de-kind-toast-experiment-zeigt-wie-wichtig-haendewaschen-ist/
Das Toast-Experiment. Drei Scheiben Toast werden benötigt. Die erste wird nur mit Handschuhen aus der Verpackung genommen, leicht befeuchtet und in einer Zip-Tüte aufbewahrt. Die zweite Scheibe wird mit bloßen Händen aus der Verpackung genommen, ebenfalls befeuchtet und in einer Ziptüte aufbewahrt. Die dritte wird einmal durch die Klasse gereicht, dann ebenfalls wie die anderen aufbewahrt. Das (eklige) Ergebnis zeigt sich nach einigen Tagen... und zeigt, wie wichtig Händewaschen ist.

Themen nach Lehrplan

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Gesundheit und Wellness
➜ siehe auch Sport, Bewegung, Tanz

➜ siehe auch Lehrergesundheit, Burnout, Lehrerbashing

➜ siehe auch Spiele, Bewegungsspiele, soziales Lernen

➜ siehe auch Soziales Lernen, Projekte

➜ siehe auch Musik, Sport, Gestalten / Theater ➜ siehe auch Berufskunde

➜ siehe auch Entwicklung und Erziehung

➜ siehe auch Finanzen + Schulden

➜ siehe auch Linktipps / Portale

➜ siehe auch Markt + Werbung

➜ siehe auch Mode + Verkleidungen

➜ siehe auch Nachhaltigkeit

➜ siehe auch Praktika und Bewerbung

➜ siehe auch Schnittmuster+Nähen

➜ siehe auch Tischmanieren

➜ siehe auch Umgangsformen

➜ siehe auch Verbraucherbewusstsein

➜ siehe auch Verbraucherschutz

➜ siehe auch Vorsorge und Pflege

➜ siehe auch Wirtschaftslehre
Vorsorge und Pflege
➜ siehe auch Gesundheitslehre - Erste Hilfe

➜ siehe auch Gesundheit allgemein / AIDS und HIV

➜ siehe auch Lehrergesundheit / Burnout

➜ siehe auch Mobbing / Bullying / Cybermobbing
Berufsvorbereitung / Praktika
➜ siehe auch Bewerbung - Lebenslauf - Unterlagen - Vorstellung - Arbeitszeugnisse
Nachhaltigkeit und Verbraucherbewusstsein
➜ siehe auch Umwelt / Umweltschutz / BNE

21 checked4you
Checked4You - Das Online-Jugendmagazin der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen: Viele Tipps zu Gesundheit, Verbraucherrechten usw.
Entwicklung und Erziehung
➜ siehe auch Knigge, Manieren und Verhalten

➜ siehe auch Mobbing, Cybermobbing

➜ siehe auch Pubertät und Sexualkunde

➜ siehe auch Schulpädagogik / Geschichte der Pädagogik / Alternativpädagogik
Lernen durch Engagement / Zusammenleben
➜ siehe auch Aktionen für Afrika

➜ siehe auch Ideen für Projekte

➜ siehe auch Knigge, Manieren und Verhalten

➜ siehe auch Mobbing, Cybermobbing

➜ siehe auch Schülerfirma / Produkte

➜ siehe auch Sozialer Tag

➜ siehe auch Verbraucherschutz, Verbrauchererziehung - Haushalt, Geld und Schulden

➜ siehe auch Wirtschaft und Informationstechnik / Haushaltsbuch / Finanzführerschein
 

Lehrpläne / Bildungspläne

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21 bildungsserver-Entwuerfe-und-Empfehlungen-fuer-Bildungsstandards
Entwürfe und Empfehlungen für Bildungsstandards in den Ländern - Hinweise am Bundesbildungsserver

21 kmk-org-lehrplan-datenbank.html
Lehrplandatenbank der Kultusministerkonferenz

21 kmk-org-dokumentation-statistik-rechtsvorschriften-uebersicht-lehrplaene
Links zu den Lehrplänen der allgemein bildenden Schulen / Bildungsservern der Bundesländer

21 kmk-org-dokumentation-uebersicht-lehrplaene-berufl
Links zu den Lehrplänen der Beruflichen Schulen / Bildungsservern der Bundesländer

21 de.wikipedia-Lehrplan
Definition und Linksammlung zu Lehrplänen auf der Wikipedia
Bildungspläne der Länder
In den Verzeichnissen sind bei einigen Ländern auch didaktische Handreichungen und Ausarbeitungen zu den Kerncurriculae hinterlegt

 

Anmerkung

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In Baden-Württemberg gab es die letzten Jahre an der Haupt- und Werkrealschule das 4-stündige Fach WAG: "Wirtschaft-Arbeit-Gesundheit". Darin enthalten: Technikunterricht, Wirtschaftslehre und Hauswirtschaft/Gesundheitslehre.

Im Prinzip gut gedacht - jedoch existiert in den seltensten Fällen die "eierlegende Lehrer-Wollmilchsau", die sowohl kompetent mit der Kreissäge, der Nähmaschine, den Gegebenheiten in der Schulküche arbeitet und auch noch im Computerraum Haushaltskalkulation unterrichtet - am besten in Form einer Schülerfirma und die gleichzeitig auch die Berufsvorbereitung durchführen kann.

Erschwerend kam hinzu, dass die Ausbildung der Lehrkräfte nicht berücksichtigt wurde. In Ba-Wü gibt es KuK mit pädagogischem "Vollstudium" und der Lehrbefähigung für 3 Unterrichtsfächer, die studiert wurden. Daneben gibt es eine Fachlehrerausbildung für Techniklehrkräfte, Sportlehrkräfte und Hauswirtschaftslehrkräfte. Diese besitzen nur die Lehrbefähigung in ihrem Fach.

Daher wurden die Stunden auf verschiedene Lehrkräfte verteilt - und für die Zeugnisnote wurden die Einzelnoten gemittelt. In der Regel ergab sich bei den meisten Schülern die Note 3. Für den Holzwurm, der Schreiner werden will, genauso wie für den Gourmetkoch.

Im neuen Bildungsplan sind die Fächer wieder getrennt. Und das ist gut so.


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Viel Erfolg beim Stöbern und ... "don't judge a book by its cover"! © Wolfgang Autenrieth 2001 / 2022